Description

Prix du Beverage Tasting Institute International Review of Spirits : Médaille d’argent (2014)

Mélange ayurvédique d’écorces et de racines, avec un palais intrinsèquement « chaud » d’épices. Le bitters Plum & Rootbeer fait partie de nos meilleures vendeurs. Faisant ressortir les notes sucrées et salées des ingrédients avec lesquels il est associé, même l’exécution simple d’un old fashioned, d’un Mai Tai ou d’un Tom Collins bénéficie de ce bitters aromatique. Une touche de prunes à pruneaux arrondit le palais et contribue à donner au bitters sa richesse équilibrée. Les prunes sont fièrement cultivées et récoltées en Colombie-Britannique.

Recommandations pour les boissons : 
Servir avec : Cognac et brandy, whiskies du monde, tequila et mezcal, spiritueux vieillis en fût de chêne, chartreuse et liqueurs amères, cocktails tiki, sherry et vermouths, chocolat chaud.

Recommandations culinaires : 
Assaisonnement des viandes et légumes. Saumures, marinades et sauces – un éventail d’épices dans une bouteille ! Remplace l’extrait de vanille dans les recettes de boulangerie et de pâtisserie.